Resiste la tradizione del picnic con circa 6 milioni di italiani che hanno scelto di trascorrere il giorno di Ferragosto all’aria aperta con grigliate sul posto o piatti portati da casa, nelle località risparmiate dal maltempo.
Questo è quanto emerso dall’indagine Coldiretti/Ixè dalla quale si evidenzia che un italiano su due (50%) ha deciso di non restare a casa per il “capodanno” d’estate per raggiungere parenti/amici, andare in vacanza o per fare una semplice gita in campagna, in montagna o al mare.
Ferragosto è stato anche il giorno delle grigliate dalle Dolomiti al mare dove centinaia di famiglie hanno passato la Festa dell’Assunta ai fornelli rispettando l’ambiente grazie al tutor dell’agri-grill.
Un ‘ABC’ divulgato dagli operatori agricoli che presidiano i fuochi su aree attrezzate consigliando la legna e fornendo carni e verdure ovvero gli ingredienti essenziali per il pasto migliore all’aria aperta.
È il caso dell’area ristoro Candaten a Sedico in provincia di Belluno dove si radunano famiglie e vacanzieri per gustare carne e prodotto a kmzero come a Codevigo in provincia di Padova a ridosso dell’unico sbocco al mare della provincia.
Qui gli agricoltori mettono a disposizione tavoli e panche per stare in sicurezza.
“Non ci sono età per questa passione – spiega Chiara Bortolas, vice presidente regionale di Donne Impresa Coldiretti – le conoscenze esperte riguardano la scelta della legna adatta alla griglia più aromatizzata e saporita. Il segreto è conoscere le essenze del territorio“.
Sono circa mezzo milione – continua la Coldiretti in una nota – i turisti che hanno scelto di trascorrere il Ferragosto in agriturismo all’insegna della buona tavola e del relax all’aria aperta, garantendosi comunque protezione all’interno delle strutture in caso di maltempo, con un aumento del 10% anche grazie al ritorno degli stranieri, sulla base delle indicazioni di Terranostra e Campagna Amica.
Molti agriturismi – precisa la Coldiretti – si sono attrezzati per la giornata di Ferragosto con l’offerta di alloggio e di pasti completi ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione di spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in piena autonomia ricorrendo eventualmente solo all’acquisto dei prodotti aziendali a chilometri zero di Campagna Amica.
Quest’anno con il propagarsi degli incendi particolare attenzione deve essere rivolta alle grigliate.
La prima regola da seguire nel bosco è – afferma la Coldiretti – quella di evitare di accendere fuochi non solo nelle zone boscate, ma anche in quelle coltivate o nelle vicinanze di esse, mentre nelle aree attrezzate, dove è consentito, occorre controllare costantemente la fiamma e verificare prima di andare via non solo che il fuoco sia spento. Inoltre – conclude la Coldiretti – non abbandonare mai rifiuti o immondizie nelle zone boscate o in loro prossimità e in particolare, evitare la dispersione nell’ambiente di contenitori sotto pressione (bombolette di gas, deodoranti, vernici, ecc.) che con le elevate temperature potrebbero esplodere o incendiarsi facilmente.
