Estate alle porte, tempo di fresche bollicine: dal oggi al 16 luglio Eataly dedica più di un mese al racconto dei vini frizzanti, un universo che racchiude caratteristiche date dal territorio, dal vitigno e dai metodi produttivi. Per la stagione estiva, Eataly ha selezionato oltre 500 etichette di bollicine adatte per ogni occasione. Tra queste, uno spazio importante è riservato ai vitigni autoctoni, particolari varietà di vite utilizzata per la produzione di vino, coltivata e diffusa nella stessa zona geografica ritenuta di origine del vitigno stesso, specchio del territorio di provenienza. Le differenze geografico-climatiche del nostro paese, la grande superficie costiera, il lavoro dei piccoli ma tenaci vignaioli accanto a quello di cantine con storie dalla lunga tradizione fa sì che in Italia fioriscano bottiglie risultato di un lungo lavoro di selezione e difesa della nostra biodiversità.
“Raccontare questa ricchezza e educare alla scelta di una bollicina a denominazione locale è il focus delle enoteche di Eataly – commenta Andrea Cipolloni, Group CEO Eataly – luoghi in grado di incidere qualitativamente sul consumo di vino offrendo un nuovo approccio all’acquisto. Presenza dei produttori, degustazioni e personale altamente qualificato fanno vivere l’enoteca come un punto d’incontro aperto a tutti, da chi il vino lo produce a chi lo seleziona e acquista. Luoghi in cui incontri, eventi e formazione sono propedeutici a stimolare un modello di consumo di vino più consapevole e attento alla nostra straordinaria tradizione enologica.”
Da Eataly Verona il tavolo delle bolle autoctone e il focus su Kettmeir e Santa Margherita
Nell’enoteca di Eataly Verona arriva il tavolo delle bolle autoctone: un banco di degustazione organizzato attraverso i tre metodi produttivi tipici delle bollicine: il Classico, il Martinotti (o Charmat) e il Rifermentato (o Ancestrale). Il tavolo esperienziale è aperto ogni giorno durante il mese del vino, dalle 11 alle 13, con la possibilità di fare una degustazione delle migliori bollicine dei vitigni autoctoni italiani guidata da un esperto di Eataly che, attraverso una selezione di etichette, può fare apprezzare le caratteristiche dei diversi prodotti.
Dal 12 giugno al 16 luglio, all’ingresso del negozio, a lato della caffetteria, sarà inoltre allestita un’area interamente dedicata alla selezione di etichette Kettmeir e Santa Margherita. E ogni week-end, dalle 10 alle 19, uno wine specialist sarà a disposizione per raccontare i prodotti.
In più, per approfondire la conoscenza dei vini, sono in calendario altrettante masterclass:
– sabato 8 luglio, alle 18, focus sul Prosecco Santa Margherita (10 euro a persona)
– sabato 15 luglio, alle 18, approfondimento su Kattmeir, Metodo Classico (10 euro a persona)
Alla Scuola di Eataly Verona speciali corsi di degustazione e aperitivi con l’esperto
Attività ad hoc nel corso del mese del vino saranno proposte dalla Scuola di Eataly, con un palinsesto pensato per offrire un’immersione nel mondo dell’enogastronomia, scoprendo, imparando e assaggiando grazie ai mini-corsi organizzati nelle aule didattiche.
Monsieur Champagne, martedì 13 giugno, alle 18, corso di degustazione in Wine House.
Aperitivo con l’esperto (Crudo e Bollicine): venerdì 23 giugno, alle 18, un aperitivo didattico in compagnia di Marco, sommelier della nostra Enoteca, per un racconto dei prodotti da degustare insieme. In abbinamento a un buon calice di bollicine, si potrà assaggiare una proposta di cruditée del banco Pescheria (prezzo speciale 5 euro).
Tour tasting del mercato: a tutto bolle!
Sabato 17, 24 giugno e 1° luglio, alle 11prenderà avvio un tour a tutto tondo di Eataly Verona: dalla storia dell’edificio al racconto di tante curiosità sul mondo Eataly. Si potranno assaggiare quattro delizie nei diversi reparti, ognuna abbinata ad un calice di bollicine.
Due cene tematiche al Ristorante Agricolo di Verona
Il mese delle bollicine arriva anche al Ristorante Agricolo, con due cene tematiche da non perdere. La prima, giovedì 22 giugno, alle 20. L’executive chef Adam Petru propone un menù degustazione che gioca su consistenze, contrasti e armonie. Ogni portata viene accompagnata da un calice di spumante prodotto con vitigni autoctoni provenienti da diverse regioni d’Italia. La serata vedrà il racconto di ogni portata da parte dello chef e del vino dal sommelier. Prezzo a persona: 45 euro. Info e prenotazioni a questo link.
Giovedì 29 giugno, alle 20, cena degustazionePizza&Bollicine con il maestro veronese Renato Bosco. Chi ha detto che il vino non sta bene con la pizza? Con lui in cucina, i suoi cavalli di battaglia saranno abbinati alle straordinarie proposte dell’enoteca. Prezzo a persona: 45 euro (percorso degustazione 5 pizze e 5 calici, acqua e coperto incluso). Info e prenotazioni a questo link.
Arte e bollicine ad Eataly Art House
E per gli appassionati di arte, da Eataly Art House si potrà andare alla scoperta delle bollicine nell’arte: dallo champagne di Édouard Manet a quello di Yayoi Kusama. Incontri gratuiti in programma sabato 28 giugno, 8 luglio e 12 luglio, alle ore 11. Prenotazioni a questo link.
